La Ciudad de México alberga el mejor bar del mundo, según la organización 50 Best, que acaba de publicar su lista 2024 de los mejores bares del mundo. Apretón de manos clandestinoun establecimiento sencillo que prepara cócteles impresionantes en el moderno barrio de Colonia Juárez, encabeza esa lista.
La lista de este año, presentada el miércoles durante un evento en Madrid, hizo historia al nombrar el bar. Fue la primera vez que 50 Best convirtió a un bar fuera de EE. UU. o Europa en el ganador número uno.
“Gracias a todos nuestros invitados, amigos y nuestra familia Handshake. De México para el mundo”, dijo el funcionario del colegio de abogados. cuenta de instagram dijo tras recibir el premio.
Ubicado en Amberes 65, Handshake Speakeasy está dirigido por Erick Van Beek, Marcos Di Battista, Alejandra Orozco y Rodrigo Urraca.
Inspirándose en la era de la Prohibición, el diseño interior del bar evoca el ambiente de los bares clandestinos de la época con iluminación tenue y decoración Art Deco en tonos dorados y negros que, según 50 Best, recordaban la novela de 1920 de F. Scott Fitzgerald, «El gran Gatsby». Su espacio en la planta baja ofrece un espacio íntimo para sólo 32 personas.
Pero es la química detrás de las bebidas del bar y sus sabores extravagantes lo que le valió a Handshake Speakeasy no sólo el primer puesto en la lista mundial de los 50 mejores, sino también el primer puesto en su lista de américa del nortepublicado en abril.
El equipo del bar, dirigido por el jefe de barman Van Beek, utiliza mixología molecular para elaborar cócteles impresionantes que son mucho más complejos de lo que podría sugerir el menú minimalista del bar, dijo la organización de premios.
«Cada bebida es más compleja de lo que parece», dijo 50 Best, «a menudo tarda 48 horas en elaborarse de principio a fin y, por lo general, cuenta con texturas inesperadas».
El bar también cuenta con un laboratorio en el lugar donde el equipo experimenta diariamente con nuevos cócteles y elabora su propio amargo, señaló 50 Best.
Para quienes visiten, 50 Best sugiere pedir el Fig Martini o el Salt N Pepper, una bebida de mezcal fresca y picante con fresas y pimientos verdes.
Aparentemente no son de los que se duermen en los laureles, dijo recientemente Van Beek el equipo de Handshake Speakeasy. Viajes + Ocio revista, planea expandirse a Ámsterdam con un anuncio llamado Shakerato (que lleva el nombre de una bebida espresso italiana helada) en algún momento de marzo de 2025.
¿Cómo funciona la votación?
Según 50 Best, la lista es una “instantánea” de las opiniones y experiencias de 700 expertos de todo el mundo, incluidos renombrados mixólogos, propietarios de bares y escritores de bebidas, que emitieron sus votos anónimos basándose en sus mejores experiencias de bar de los últimos años. 18 meses.
Reservar una mesa
Las reservas están disponibles a través de Abrir tabla durante una hora y 30 minutos. El número máximo de huéspedes por reserva es de seis. Se requiere un depósito de 250 pesos por huésped adicional para grupos de cinco o más.
Para reservas superiores a seis personas contactar [email protected].
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