El cóctel Margarita con infusión de hibisco es la manera perfecta de mostrar su paladar refinado y su amor por los sabores florales, además de la ventaja de emborracharse.
El tequila, el jugo de lima y el triple seco forman la santísima trinidad de las margaritas, pero seamos honestos, a veces simplemente quieres más. Ingrese al jarabe de hibisco, la tercera rueda de moda que condimenta las cosas con un toque ácido. Es como el equivalente en cóctel a usar una hebilla de cinturón de gran tamaño: innecesario pero que combina totalmente con el conjunto.
El ingrediente secreto que hace que su margarita pase de “meh” a “magnífica”, el jarabe de hibisco, se elabora hirviendo a fuego lento flores secas en agua, cáscaras de naranja y azúcar. El almíbar funciona en esta receta porque las notas florales combinan perfectamente con las notas cítricas/herbarias del tequila que luego refuerzas con las notas cítricas de la cáscara de naranja. Además, el impresionante color rojo rubí que le da a tu bebida. Es una mezcla dulce y agria que demuestra que incluso tus bebidas pueden tener un complejo de personalidad.
El jarabe de hibisco le da a tu cóctel esa sensación de «pasé demasiado tiempo haciendo esto», pero en realidad es solo hervir flores en agua y azúcar. ¡Felicitaciones, ahora eres un genio de la coctelería!
Margarita con infusión de hibisco
Ingredientes:
Para el jarabe de hibisco:
- 1/2 taza de flores secas de hibisco (también conocidas como flor de Jamaica)
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- Cáscara de naranja de una naranja
Para la Margarita:
- 2 oz de tequila (preferiblemente blanco)
- 1 onza de jugo de lima fresco
- 1 onza de jarabe de hibisco
- 1/2 oz de triple sec (u otro licor de naranja)
- Hielo
- Sal o azúcar para el borde (opcional)
- Rodaja de lima y flor de hibisco para decorar
Instrucciones:
- Prepare el jarabe de hibisco:
- En una cacerola pequeña, hierva el agua. Agrega las flores secas de hibisco, la cáscara de naranja y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Reduzca el fuego y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos hasta que la mezcla adquiera un color vibrante y se espese ligeramente.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuela las flores de hibisco y transfiere el almíbar a una botella o frasco. Conservar en el frigorífico.
- Haz la margarita:
- Llena una coctelera con hielo. Agrega el tequila, el jugo de lima fresco, el jarabe de hibisco y el triple sec.
- Agítalo como si tu vida dependiera de ello hasta que esté bien frío.
- Atender:
- Cuela la margarita en un vaso lleno de hielo. Puede utilizar un vaso bajo o un vaso para margarita, según su preferencia.
- Adorne con una rodajita de lima y una flor de hibisco.
Para aquellos a quienes les gustan las bebidas con un toque de «Soy duro», agregue un borde de sal. Si te sientes dulce, un borde de azúcar te permitirá fingir que de alguna manera se trata de un postre. Adorne con una rodaja de lima y una flor de hibisco para que sea digno de Instagram porque, después de todo, si no lo publicó, ¿lo bebió siquiera?
Disfrute de su Margarita con infusión de hibisco, de colores intensos y tentadoramente ácida, y déjeme saber lo que piensa. ¡Salud!
Esteban Randall Ha vivido en México desde 2018 a través de Kentucky, y antes de eso, Alemania. Es un chef aficionado entusiasta que se inspira en muchas cocinas diferentes, entre las que se incluyen la mexicana y la mediterránea.
